2019
Clarendelle Médoc
Notes de dégustation
La robe est d’un beau rouge sombre, brillante avec au nez beaucoup d’arômes de fruits rouges charnus. En bouche on retrouve au départ la cerise, le cassis et le pruneau puis viennent des nuances plus animales, des notes de violettes, mais également des arômes épicés et mentholés. Une belle longueur s’ensuit, avec des tanins très veloutés, de beaux équilibres et de la densité. Le vin est puissant et complexe, avec une trame minérale qui apporte une belle acidité et contrebalance la puissance.
Le climat
Chaque millésime réserve ses surprises et 2019 à Bordeaux est une année pleine de contrastes météorologiques. Fort heureusement fin juin, début juillet, nous sommes rentrés dans une période de canicule. Ce changement météorologique radical a fait du mois de juillet, le mois le plus chaud de la décade. Après quelques pluies d’orage salvatrices fin juillet, l’été s’est engagé sur la véraison. Le travail de nos vignerons accomplis pendant le mois d’août en a permis le bon déroulement de façon homogène et réussie. Depuis plusieurs années, les conditions climatiques de fin d’été permettent de réaliser de très beaux millésimes à Bordeaux, avec des conditions sanitaires exceptionnelles. Cette année n’y échappera pas, et semble rejoindre les grandes années en 9 ! Les merlots du Médoc ont bénéficié de conditions climatiques sèches et ensoleillées jusqu’à la récolte, leur conférant une bouche à la fois charnue, gourmande et puissante. Les cabernets apportent la fraicheur et l’équilibre.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Température idéale : 18°- 20°C
Nous vous conseillons d’ouvrir et de décanter Clarendelle Médoc une heure avant dégustation.
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Assemblage
62% Merlot
33% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
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Alcool
13,5°
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