2019
Clarendelle Saint-Émilion
Notes de dégustation
La couleur est brillante, laissant apparaître un beau rouge sombre.
A l’attaque on perçoit une belle maturité avec beaucoup d’arômes de fruits rouges charnus, comme la cerise noire et le cassis. Puis viennent des nuances plus animales, des notes de sous bois et de violettes. Les extractions en douceur ont favorisé de beaux équilibres, denses, et des tanins très veloutés. La bouche est ample et gourmande, tintée de chocolat et de griotte ; en fin de bouche des notes de poivre et de réglisse se dévoilent. Il y a beaucoup de longueur laissant un plaisir soyeux et savoureux.
Les vins sont majestueux, puissants et d’une grande complexité.
Le climat
Chaque millésime réserve ses surprises et 2019 à Bordeaux est une année pleine de contrastes météorologiques.
Fort heureusement fin juin, début juillet, nous sommes rentrés dans une période de canicule. Ce changement météorologique radical a fait du mois de juillet, le mois le plus chaud de la décade. Après quelques pluies d’orage salvatrices fin juillet, l’été s’est engagé sur la véraison. Le travail de nos vignerons accomplis pendant le mois d’août en a permis le bon déroulement de façon homogène et réussie. Depuis plusieurs années, les conditions climatiques de fin d’été permettent de réaliser de très beaux millésimes à Bordeaux, avec des conditions sanitaires exceptionnelles. Cette année n’y échappera pas, et semble rejoindre les grandes année en 9 !Nous sommes sur un des grands millésimes de la décade, avec de très beaux merlots et cabernets francs, qui ont bien résistés à la sécheresse sur les terroirs argilo-calcaires de la rive droite.
Quelques données
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Assemblage
88% Merlot
8% Cabernet Franc
4% Cabernet Sauvignon -
Alcool
14,5°
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