2011
Clarendelle Bordeaux Blanc
Notes de dégustation
D’une belle robe jaune pâle, les vins sont animés d’une belle fraîcheur gourmande.
Le nez est explosif, avec des notes de fruits exotiques ananas, de pamplemousse, de melon mais également de pèches blanches.
L’équilibre est parfait, avec un niveau d’alcool modéré qui maintient la fraîcheur acidulée.
Les vins sont denses, charnus et d’une belle amplitude en bouche.
Le climat
Le millésime 2011 est celui d’une climatologie inédite. Un printemps incroyablement chaud et sec, un mois de juillet qui fut le plus arrosé depuis trente ans, août normal, septembre d’abord pluvieux puis anormalement chaud.
Résultat une précocité impressionnante pour les blancs, qui ont été vendangés pour la plupart dans la dernière quinzaine d’août.
Cette année encore, la région de l’entre-deux-mers sur les croupes argilo-calcaires de la vallée de la Dordogne, reste le berceau de choix de nos approvisionnements.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
Apogée : 2016
Température idéale : 10°-12,5°C.Ce vin peut être servi dès son ouverture, sans décantation.
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Assemblage
76% Sémillon
24% Sauvignon Blanc
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