Une excellence sans concession

Sa passion pour le vin est arrivée par l’aromatique : formée en chimie et biochimie, Nathalie Bassot-Dworkin se destinait alors à la parfumerie. Après un DEA en œnologie et ampélologie, elle se passionne pour la filière et passe un DNO en 1993. Quelques années dans le Sauternais, puis elle entre dans le monde du négoce. Neuf ans plus tard, elle intègre Clarence Dillon Wines, en 2006, en tant que responsable de production pour Clarendelle. Au fil des millésimes, elle a tissé et cultivé un lien de confiance avec les vignerons partenaires. Véritable artisane et ambassadrice du style Clarendelle, elle élabore chaque année l’assemblage de la famille de vins Clarendelle supervisée par les œnologues de Domaine Clarence Dillon.

Deux métiers, deux passions complémentaires. Le scientifique, l’oenologue, conseille la Directrice des Opérations qui met en musique et crée chaque année la nouvelle partition de la famille des vins Clarendelle. Pour Jean-Philippe Masclef, un grand vin est un vin dont on se souvient. Ce véritable travail de librettiste et celui de son équipe tendent vers cet idéal, comme pour la création d’un opéra chaque année renouvelé.

Sous ce vocable un peu austère, se cache un homme de l’art. Jean-Philippe Delmas, 3ème génération de sa famille à être responsable de l’élaboration des vins chez Domaine Clarence Dillon, interprète une nouvelle histoire chaque année également avec les vins Clarendelle. Véritable artiste du vin, il tire parti de la matière que la nature et le travail humain lui ont fourni tout au long des saisons pour concevoir l’ensemble des vins qui font aujourd’hui la réputation de Domaine Clarence Dillon dans le monde entier.