2012
Clarendelle Bordeaux Blanc
Notes de dégustation
D’une belle robe jaune pâle, les vins sont très riches, ronds, gras avec des notes minérales.
Après des fermentations assez rapides, les sauvignons s’expriment en intenses notes exotiques et d’agrumes, plutôt pamplemousse ; les sémillons et les muscadelles en notes florales, tirant vers la rose.
L’élevage sur lies fines a permis de fondre la nervosité par l’acquisition de gras et de longueur de bouche, tout en conservant la fraicheur.
L’équilibre est parfait, avec beaucoup de finesse et d’élégance. Un grand millésime de blanc sec à Bordeaux !
Le climat
Le mois d’avril accompagnant le développement des premiers bourgeons a été particulièrement froid et humide. Heureusement les mois d’aout et septembre ont ramené un soleil bienfaiteur dans les vignes et les raisins ont pu mûrir normalement. Grâce à cette fin d’été, les vendanges se sont bien passées, et les blancs secs ont été récoltés début septembre, avant les pluies.
Les rendements particulièrement faibles ont permis d’atteindre des niveaux de qualité remarquables.
Quelques données
-
Suggestions de dégustation
Température idéale : 10°-12.5°C.
Ce vin peut être servi dès son ouverture sans décantation.
-
Assemblage
71 % Sémillon
24 % Sauvignon Blanc
5 % Muscadelle -
Alcool
12°
Choisir son millésime
