2023
Clarendelle Bordeaux Blanc
Notes de dégustation
Limpide et brillante, la robe est intense de couleur jaune légèrement dorée. Les premiers arômes dominant au nez sont typiques du sauvignon : le citron, le bourgeon de cassis, puis ceux des fleurs blanches et de l’oranger apportés par la muscadelle. En bouche apparaissent les fruits tropicaux et agrumes. D’abord dominés par les notes citronnées et de pamplemousse, les saveurs évoluent vers les fruits blancs charnus comme la poire et le litchi. La bouche est gourmande, ronde, agréable, et fruitée. Le vin est dense, gras, avec une minéralité qui le rend désaltérant. La longueur en bouche est importante, et reflète toute la complexité du vin. On y retrouve ce plaisir de fruit mûr, équilibré par une belle vivacité. L’ensemble est raffiné, savoureux avec beaucoup de tension et d’élégance.
Le climat
Après un hiver relativement sec, c’est un contexte météorologique instable qui s’est installé, marqué par
un enchainement de conditions climatiques pluvioorageuses en début de saison, depuis les premiers stades phénologiques. Le printemps a été contrasté, alternant des périodes de grande douceur et de fraîcheur, avec une date moyenne de débourrement tardive permettant à la majorité des parcelles d’échapper aux épisodes de gel de début avril. Ce printemps, entre chaleur et pluie, sera la cause
de la forte pression mildiou dans le vignoble tout au long de la saison. Néanmoins, ces conditions ont permis une pousse régulière mais pas trop rapide. La floraison s’est déroulée à la charnière mai-juin, dans des conditions optimales sèches, sans coulure. La suite de l’été, entre chaleur et pluies orageuses, ont favorisé la croissance végétative des baies jusqu’à la véraison. L’été indien en septembre et octobre a une fois encore favorisé les maturités tardives, et assuré des conditions idéales de vendanges.
Quelques données
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Suggestions de dégustation
10° – 12.5°C
Ce vin peut être servi dés son ouverture sans
décantation. -
Assemblage
49% Sauvignon Blanc
37% Sémillon
14% Muscadelle -
Alcool
12,5°
Choisir
sonmillésime
