2003

Clarendelle Bordeaux Rouge

Ce vin rouge évoque non pas la puissance mais plutôt l’équilibre et l’élégance. Le caractère et la structure subtile de Clarendelle Bordeaux Rouge sont le fruit d’un savant assemblage, sélectionnant trois cépages traditionnels, cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. En associant la qualité et les caractéristiques de chaque cépage, les œnologues de Domaine Clarence Dillon en collaboration avec ceux de Clarence Dillon Wines obtiennent un vin tout en harmonie.

Notes de dégustation

Le Clarendelle rouge 2003 révèle une belle couleur pourpre avec un bouquet de cassis, de baies et de réglisse associé à un soupçon d’épices, vanille, café torréfié et chocolat noir. L’équilibre en bouche, flatteur, est suivi par une sensation pleine au palais. Les tanins, tout en finesse, prolongent la longueur.

Le climat

2003 a incontestablement été une année exceptionnelle au plan climatique. Sans atteindre le record de 1961 (258 mm), pour la hauteur des précipitations d’avril à septembre inclus, 2003 arrive en seconde position avec seulement 263 mm. La moyenne sur un siècle est de 410 mm et l’année la plus humide (1992) a connu 697 mm de pluie. En termes de température, tous les records ont été battus en 2003.

Quelques données

  • Suggestions de dégustation

    Apogée : 2006-2012
    Température idéale : 18°C – 20 °C

     

    Nous vous recommandons de déboucher le vin et de le laisser décanter une heure avant de le servir.

  • Assemblage

    67 % Merlot
    29 % Cabernet Sauvignon
    4 % Cabernet Franc

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