2016

Clarendelle Pessac Léognan

Clarendelle Cuvée Pessac-Léognan Rouge puise son inspiration dans la qualité, l’élégance et l’harmonie de la famille des vins de Domaine Clarence Dillon. Le vin évoque l’équilibre et reflète l’excellence et la tradition de son héritage. Le caractère et la structure subtile du Clarendelle Pessac-Léognan Rouge sont le fruit d’un savant assemblage, sélectionnant quatre cépages bordelais rouges traditionnels.

Notes de dégustation

Le nez est typique de son appellation, révélant des notes de fruits rouges, de cassis, de réglisse, de cerise noire et de pain grillé. Apparaissent également quelques notes de sous bois tout en finesse.
L’attaque en bouche présente une texture souple et élégante, enrobée, avec beaucoup de fraîcheur.
La texture est soyeuse et veloutée, avec une belle acidité, des tanins fermes et finement grainés.
Le vin offre une large palette aromatiques fruités, mais également toasté accompagné d’une légère touche vanillée.
L’ensemble est très équilibré, avec une finale sur le fruit, longue et savoureuse..

Le climat

Les conditions météorologiques de cette année 2016, ont été particulièrement contrastées entre un hiver et un printemps humides, suivi de plusieurs mois d’été sec et ensoleillé.
Un léger passage pluvieux à la mi-septembre permet au raisin de poursuivre sa maturation. L’été indien s’installe ensuite avec un mois d’octobre particulièrement sec.
Ainsi, la fraicheur des nuits, conjuguée aux journées chaudes pendant la récolte, ont permis d’avoir des raisins d’une maturité parfaite.
Les vendanges sont donc exceptionnelles avec une récolte merveilleuse et abondante.
Les vins sont riches en couleur, très suaves, avec des tanins très ronds mais, aussi, de la fraîcheur et du fruit.
2016, une année pleine de paradoxes pour un excellent millésime qui rejoint la série des grands millésimes.

Quelques données

  • Assemblage

    49 % Cabernet Sauvignon
    31 % Cabernet Franc
    20 % Merlot

  • Alcool

    13°

Choisir son millésime

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